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米麹の発酵だけで抜群の甘味と美味しさ!「あまさけ」2016.08.19

40歳からの健康ダイエット、お腹に絶対欠かせないのが

「酵素」の存在

酵素はもともと体内でつくられるタンパク質の一種ですが、一生のうちでつくられる量が決まっていて、年齢と共につくられにくくなっていくので、外から補給していかなければなりません。

 

何故ダイエットには酵素なの?というと、ダイエットに必要とされるビタミン、ミネラル、タンパク質などの栄養素がしっかり補給できていたとしても、これらの栄養を「分解」して「エネルギーに代える」働きをする「酵素」の存在なくしては代謝機能がうまく働かないからです。

 

麹には「3大消化酵素」がいっぱい!

デンプンをブドウ糖に分解する「アミラーゼ」、タンパク質をアミノ酸に分解する「プロテアーゼ」、脂肪を分解する「リパーゼ」といった分解、代謝に携わる消化酵素を豊富に含んでいます♪

 

日本人のお腹には、麹発酵食品がイチバン!

ウィキペディアによると、麹菌は東洋にのみ存在する有用微生物、日本独特の気候風土によって自然発生した世界でも類をみない微生物、とあります。

日本人の主食はもともとお米で、大豆を麹菌発酵させた味噌や醤油を使った食事で体が育まれてきているので、日本人のお腹に一番合っているのはこの「麹」なのです☆

 

  • – 筆者がおススメしたい –

お砂糖ゼロでこの甘さと美味しさ!米麹発酵だけでつくられた「あまさけ」

お腹を温めてくれて、カラダに良い、と知りつつも正直いうと筆者、「甘酒」は苦手でした。

酒粕の独特な香りと、どろっと甘い飲み物、という印象が強かったからです。

 

IMG_1168IMG_1170ところが!この「あまさけ」を偶然みつけて試しに飲んでみたら、イッキにこれまでの印象がひっくり返るほど美味しかったのです!

苦手な香りはないし、どろっとした食感ではなく、むしろサラリと飲めました。

ちなみにノンアルコールです。

 

製造元は、清酒「八海山」の八海醸造さんです。甘酒とて、味は折り紙つきですね。

 

ストレートはもちろんですが、麹の甘味、旨味を利用して料理にも使えるとのこと。

ボトルには卵焼きに加えるアドバイスが書かれていました。

 

以前のブログでも、低体温や低代謝が気になる方に体を温める食品について書いたことがありましたが、この「あまさけ」も第一に加えたい一品です♡

 

※購入したのは成城石井さんです。825g入り 800円(税抜)

 

おススメの飲み方♪⇒img_1286【甘酒の豆乳割り】エクオール+酵素のスーパーコンビ!!

 

 

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