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アンチエイジング食材【鶏レバー】&【リーキ】2018.01.12

たまプラーザの「JAはまっ子」さんには、年間通じてお世話になってます。

2018年の始まりは

店頭に、てんこ盛りの野菜で出来た「宝船」が登場!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初売りの日は開店時間には行けず、昼過ぎにはほぼ何もかも完売。

あくる日も出来るだけ早めに行くも、緑色の葉物野菜は早くに完売。。。

 

『申し訳なくて、あの野菜(宝船の)をお売りしたい。。』と、

 

馴染みのスタッフさんがつぶやいておいででした。

 

 

 

そんな中、掘り出し物の【リーキ】を発見!

 

『へっ?リーキってナニ?』

早い話、[西洋ネギ]なのです。

 

日本産との違いは辛味はなく、トロリとした甘味があります。

 

リーキは今、イタリアンや野菜にこだわりのある

料理店を中心に引っぱりだこなのだそう、

「JAはまっ子」さんで手に入るなんて、ラッキー♪

 

生産量がまだ少ないそうで、道の駅や直売所などで「たまたま買えるかも」

というくらい、希少なネギなのです。

 

 

『残り物には福がある』とはまさにこのこと!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葉タマネギとか新タマネギ、いずれも辛味少なく甘味が特徴とされる

タマネギの仲間だけど、リーキは、こちらに近いかも。

 

 

・・と、言っても、これらタマネギより辛味&ネギ臭さは、ぜーんぜんありません!

 

輪切りの切り口はこんなにみずみずしい☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度食べればとりこになる。。

と言われるほどの「とろ甘」♡

 

葉のつきかたもデザインされたかのようにおしゃれ☆『西洋』って感じ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

‥という所以で、かくかく云々。。

 

リーキはネギだけど、薬味には向かず、スープや煮込み、

または輪切りで焼いてなど、リーキそのままの素材の味を楽しむのがいいみたい☆

 

 

 

 

ネギと鶏は相性間違いなし

ちょうど鶏レバーがあったので、この庶民的フォアグラ感覚の「トロ感」が、

きっとリーキと合うはず。。。

 

「おしゃれな葉」は硬めなのですが、外さず使っちゃいました☆
鶏レバーは心臓を外して脂肪をより分けてカット。血抜きをして下茹で

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【リーキ&鶏レバー】煮込み わさびガーリック仕立て

双方を塩とブイヨンで煮込んで、以前ご紹介した

「わさびオイルのふりかけ」をたっぷりかけました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【リーキ&鶏レバー】&【塩レモン】地元横浜産‥の一期一会

もう一品、どうしても、この「塩レモン」を使いたくて★

シンプルに炒めたのも作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

低カロリーで栄養豊富!

優れたアンチエイジング食材【鶏レバー】

 

鶏のレバー(肝)には鉄分や水溶性ビタミン(ビタミンB群、葉酸)が豊富。

 

造血効果のほか、動脈硬化の危険因子を抑制させる効果が最近あげられています。

 

豚、牛と比べて低カロリー♪

 

ダイエット食としてはもちろん、優れたアンチエイジング食材です☆

 

 

 

レバーは独特なクセが好きと苦手が分かれる食材ですが、今日ご紹介したものは、

いずれも「ローストにんにく」と香ばしい「ゴマ」を効かせてみたり、

爽やかなレモン風味と塩でレバーのクセをカバーしているから、おススメです☆

 

 

もちろん、「リーキ」でなくても「長ネギ」で代用できます。

 

 

 

※レバーは脂溶性ビタミン(ビタミンA)も豊富です。

水溶性ビタミンは過剰摂取しても自然に排出されますが、脂溶性ビタミンは蓄積によって副作用が起こり得ます。

適量なら脂溶性ビタミンも体には必要な栄養素ですが、毎日、或いは大量に食べ過ぎは控えましょう。

 

 

 

 

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コア(KO’a)2018年 キャンペーン のお知らせ☆2018.01.03

 

年明け2018年🎉  

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*実施期間:2018年2月5日まで

*ご予約時に「ホームページのキャンペーンを見た」とお伝えください。

*ご利用は1メニューにつき1回まで

 

 

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2017年/年末 & 2018年/年始 営業のお知らせ☆2017.12.25

コア(KO’a)の年末年始営業のお知らせです!

 

年末は12月29日(金)まで。

 

年始は 1月 3(水)~5日(金)10:00~15:00(短縮営業)

 

6日(土)以降は通常営業致します!

 

 

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たまプラーザ駅からお越しのお客様・中央改札口前から コア(KO’a)への道案内2017.12.22

 

①たまプラーザ駅の中央改札口を出ると目の前に、

ショッピングモール(テラス)が見えます。

 

左斜め前に進むと、ユナイテッドアローズ有隣堂書店があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

②その間の通路を進んでください。

進んで行くと右手に田園都市線が見えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

③その先のタリーズ三井住友銀行の間を右折。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

④タリーズ⇒グローバル治療院⇒セリア前を進み、

右折して下さい

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑤セリアの角を曲がったらそのまま道なりに

進んでください。

 

そのまま進むとテラス直結のマンション敷地へ

入ってしまいそう?

に思えますが、ひたすら直進して下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さらに進むと、マンションの入り口を通過して、

外に出る通路になります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥スロープを進んで外に出ます。

出たら、そのままマンション沿いの歩道を進んでください。

進んだ先の右手にロイヤルガーデンカフェがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑦ロイヤルガーデンカフェを右折して下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑧進むと右手に壱語屋(焼き肉店)、

道路を挟み左はケーズデンキが見えます。

 

T字路に突き当たる横断歩道をケーズデンキ側へ

渡って下さい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑨渡り切ったら、そのままあとはケーズデンキ横の

けやき並木沿い(あざみ野駅方面へ)を直進

して下さい。

 

ケーズデンキから建物4件目、ダークグレーの

3階建てマンション松本ビルに到着しました。

 

こちらの103号室【KO’a】です

 

赤いドアプレートが目印です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


美しが丘2丁目の和菓子屋【あずきや】さん♪2017.10.29

美しが丘東公園と小学校の道路をたまプラーザ駅方向に進む「桜並木道り」にある

人気の和菓子屋【あずきや】さんのお菓子が好きです♪

 

サロンへの通勤で前を通るたびに気になっていましたが、お店が開いてる時間になかなか遭遇出来ませんでした。

今年6月、ちょうど両親の13と7回忌の法事があって、お遣い物にと初めて暖簾をくぐってからファンになり、度々訪れるようになりました。

 

↑初夏のお菓子【雨上がり】・。*今年、筆者は本物の虹もたくさん見ることが出来ました(^^)

 

↑夏には、左から【笹の葉さらさら】【あさがお】

↓≪定番のお菓子≫赤い甘酸っぱい「梅の実」を、柔らかい求肥のお餅で包んだ【梅姿】も絶品です☆

 

↓2017年 ハロウィン限定の上生菓子♪

 

定番でおススメは「生どら焼き」!

 

筆者は【珈琲】左と、【抹茶】右がお気に入りです♡

 

ブログを書いたり、集中してお仕事したあとの息抜きに、優しい「あずき」の甘さが嬉しいひと時です☆

「あずき」には体内デトックス効果が期待できるんですよ。

 

 

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