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良質の「脂質」!バランス良い「水溶性、不溶性食物繊維」!「カリウム」たっぷり!おやつに【アボカド】☆2016.09.27

アボカドは栄養価が高く体に良い、という話は、もう改めて特筆する話題ではありませんが…

筆者が先日テーマに書いた「良質の脂質」たっぷりな食品が、たまたまココにあって、筆者の「おやつ」になろうとしている…ので取り上げちゃいました☆

 

*やっぱり【アボカド】は素晴らしい健康美容食品・。*です

大きめサイズのアボカドが、近くのスーパーで特売だったので、おやつ目的で購入しました☆アボカドは、不飽和脂肪酸をたっぷりと含んだ食べ物です。

「森のバター」という別名は広く知られていますよね。

バター、と聞くと高カロリー=太る?!、と躊躇したくなりますが、アボカドは太る心配は全くありません。

 

100g当りの脂質が19g、そのうちの約11gが※一価不飽和脂肪酸(オレイン酸:オメガ9)、約2.2gが※多価不飽和脂肪酸(リノール酸:オメガ6)です。

※いずれも必須脂肪酸です

先日のブログで、良い脂質を沢山摂るおススメを書きました。

脂質についてちょっと詳しく書いてます⇒40歳からのダイエット 良い油(脂質)をしっかり摂って アンチエイジング痩身・。*

余談ですがアボカドの食べ頃の見極めは、皮の色がまんべんなく黒色になった、これくらいが適頃です♡

 

アボカドを使ったレシピは多く、和風から洋風、魚介とも相性ピッタリなので、女性の人気度が高い食品です。

 

 

そんな風に書きつつも、お仕事の合間の筆者は、その手間暇を惜しんで単に真っ二つに割ってスプーンで頂く、という、何のひねりもない食べ方で食べようというところでしたが…

 

あ、そうそう!

一つ、そう言えば「こだわり」がありました!

 

 

アボカド、筆者のこだわり。・*

縦二つに割って種を取り出したら、そこに天然ミネラルいっぱいの「ピンク岩塩」をミルで適量ふりかけて、さらに沖縄産シークワァーサーをたっぷり絞って食べる‥という「こだわり」です。

さわやかな香りと酸味がアボカドとぴったりなんです・。♪

 

栄養摂取の面からも、アボカドに含まれる一価不飽和脂肪酸(オレイン酸)、鉄分はビタミンCと相性が良く、体内吸収が良くなるので、一石二鳥!(^^)v

 

シークワァーサーを無駄なく、種が混じらず絞る方法!

楊枝を写真のように刺し、楊枝を下に向け実を手でギュッと絞ります。

果汁も種も飛び散りなく、楊枝を伝ってたっぷりと絞れますよ♪

残ったらそのまま楊枝だけ抜いて、ラップで保存すれば、鮮度も落ちにくく、繰返し使えて便利です☆

 img_1424 p1040177-480x640ヒマラヤ産のピンク岩塩

 

アボカドの脂肪分は植物性、コレステロールゼロ、だから動脈硬化の心配もゼロ

ミネラル、食物繊維がバランス良く含まれています!

体内の余分なナトリウムを排泄するカリウムが720mg(100g当り)含まれています。

更に!腸内の善玉菌を増やすために絶対欠かせない食物繊維の、水溶性と不溶性を、それぞれバランス良く含んでいます。

100g当り水溶性食物繊維1.7g、不溶性食物繊維3.6gです。

 

小腹が空いたとき、アボカドは腹持ちもよく、なかなかのお気に入りです♪

 

 

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40歳からのダイエット 良い油(脂質)をしっかり摂って アンチエイジング痩身・。*2016.09.24

ダイエット(減量)を考えた時、まず摂取制限で思いつく栄養素は

「糖質」「脂質」であるかと思います。

カロリーだけに着目したら高カロリーだから…という理由になりそうですが…。

 

病気が理由ではなく、あなたが健康美容(アンチエイジング)のためにダイエットをするとしたなら、「糖質」や「脂質」は必要量をきちんと毎日の食事で摂ることが大切です。

「糖質」が不足すれば筋肉が減ってしまいます。代謝が落ち、情緒不安定になりやすくなり、「脂質」を制限しすぎると、ホルモンバランスや肌のモイスチャーバランスに悪影響が出やすくなります。

むやみにカロリーの数字だけを重要視し、野菜や繊維質ばかりが多い、偏ったダイエット法を続けると、健康美容を保つために不可欠な成分が体内で合成できなくなって、アンチエイジングどころか、身体の機能が崩れてしまうことになりかねません。

とくに更年期を控える年齢期、40歳からの食事はこれまでの食生活の見直しをするのは大切ですが、むやみな摂取制限は注意が必要です。

とくに「脂質」はコレステロールと結び付けられ、何でも「控えめ」にされがちですが、「脂質」は40代からはむしろ必要な栄養成分といえます。良質の脂質(油)は意識的に摂りましょう。

 

大切なのはいずれにおいても「質」を選ぶこと

体内で糖化、酸化しやすいものはなるべく排除し、良いものを摂る(体に入れる)!

糖質では※低GI値のものや酵母、麹菌発酵の甘味のものなど、脂質ならオレイン酸≪オメガ9≫、αリノレン酸≪オメガ3≫系の脂質などは毎日しっかり摂りましょう!!

 

※「糖質」のこと関連

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脂質(油)のこと

脂質(油)の成分は脂肪酸とよばれ、既にお聞きになったことがあるかと思いますが、その構造として、次の3つに分けられています。

1)飽和脂肪酸 エネルギー源の働き 一般的に常温で固形の油脂 動物性脂肪や熱帯産の植物から採取された油脂(ヤシ油)など。

必須脂肪酸ではないので摂取を控えたい脂肪酸とされています。

 

不飽和脂肪酸 身体の各細胞膜の大切な構成成分 液体状で主に植物に含まれる油脂です。

2)一価不飽和脂肪酸 血中コレステロールの悪玉(LDL)だけを低下させる働き

・オレイン酸【オメガ9】:べに花油(ハイオレイン)、オリーブ油、なたね油、ごま油

3)多価不飽和脂肪酸-必須脂肪酸-

 血中コレステロール(悪玉、善玉共に)を低下させる働き 熱や光に弱く酸化しやすい

・リノール酸【オメガ6】:べに花油(ハイリノール)、大豆油、コーン油、ひまわり油、サラダ油(配合油)、など

・αリノレン酸、DHA、EPA 【オメガ3】:鮭、マグロ、青魚の魚油、亜麻仁油、えごま油

  

 

1)の飽和脂肪酸に分類される動物性脂肪については、気を留めておきたい説があります。

ヒトの体温(36.5度)より体温が高い動物の脂肪(油)の長期間の摂り過ぎはヒトの体内温度では溶けにくいため、血管内などに滞りやすいといわれています。

参考:動物の平均温度/鶏42度、豚・ヤギ・羊39度、牛38.5度

 

2)の一価不飽和脂肪酸は体内で合成できますが、3)の多価不飽和脂肪酸は体内合成できないため、食べ物から摂り入れなければならない「必須脂肪酸」と呼ばれています。

 

ですが、リノール酸【オメガ6】は必須脂肪酸とされていますが、近年では過剰摂取気味だということで、摂取の抑制を望まれていて、一価不飽和脂肪酸のオレイン酸【オメガ9】代替えとして推奨されているようです。

αリノレン酸【オメガ3】は現代人の食生活では摂取量が圧倒的に不足している脂肪酸であり、最も摂り入れることを推奨されている脂質(油)とされています。

 

大脳の構成成分を半分以上占めているのが「脂質」!

脳の構成成分のうち※約60%が脂質である(残り40%はタンパク質)といわれていて、さらに脂質が脳の神経伝達の役割を担っていることから、安易なダイエットで良質の脂質まで長期にわたってカットしてしまうと、脳の正常な働きすら損うことになりかねません。

 

※ちなみに構成する脂質は50%がコレステロール、残りはリン脂質とDHA、EPAが約半々といわれています。

脳の神経細胞はコレステロールに守られていて、リン脂質と、DHA、EPA(オメガ3系)は、脳細胞の活動を支え、神経伝達の働きを担っています。

 

更にいえば、脳を働かせるエネルギー源は「糖質」のブドウ糖が「ビタミンB2」と結びついて働くので、やっぱり栄養素は全てバランスが大切ということになりますね☆

 

ダイエットの成功の鍵はやっぱり食事!

ダイエットを考えた時は食生活を見直す良いチャンスですし、40歳からのダイエットはその動機としても健康美容というポジティブな目的であることが大半なので、サロンとしてもおおいにサポートを惜しみなくさせて頂きたいと日々思っています。

何を控えて何を摂ったら良いか、あまり神経質になる必要はありませんが、いま食べようとしている食品が何か月かの先には自分の身体を組成している一部になるという意識を持つと、ただ欲求に任せて食べるのか、単に空腹を満たすための食事なのかで、何が必要か見えてくると思います。

ご自身の食生活がもし何かに偏っていたことに気づいたら、足りていなかった部分を補うようにする。

あとは、「質より量」、ではなく「量より質」の精神です・。*

 

 

 

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けやき通りの彼岸花2016.09.20

台風16号の影響で朝から雨模様。。。

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数日前、サロン近くのけやきの街路樹のうち、一本の根元に

赤い彼岸花が開花していました。

 

名前の由来どおりに、お彼岸の時季にぴったりと姿を現してくれますね。

 

毎日通っている道でも、開花するまでは全く存在に気づかないので、

神秘的に感じてしまいます。

 

今日は雨にちょっと倒れ気味になっていました…。

 

 

 

 

 

 

 

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エクオール+酵素のスーパーコンビ!!【甘酒の豆乳割り】がおススメ!2016.09.19

甘酒を豆乳で割ったら..コクが増して大変美味でした!

先日ご紹介した【あまさけ】を思いつきで豆乳で割って飲んでみたら相性ぴったりでした。

だいぶ昔に、しょっちゅう作って飲んでいた「ミルクセーキ」を思い出す味。

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※甘酒の甘味を生かしたいので、豆乳は無調整がおすすめ☆

 

大豆といえば、最近よく耳にする「エクオール」

味噌や醤油、納豆の原料になる大豆は昔から体に良い食品とされてお馴染みですが、近年ではイソフラボンを多く含む食品として注目を浴びてますね。

 

老化防止成分として知られる「イソフラボン」、実はイソフラボンのままではその効力は微弱なのだそうです。

最近よく耳にするエクオール(美人ホルモンと呼ばれているエストロゲン様の働きをする)は、イソフラボンが腸内細菌によって変化して出来る物質です。

このエクオールが、期待される老化防止に大きく貢献してくれる物質です。

 

大豆と米麹菌発酵飲料「甘酒」の相乗効果が期待できるかも?!

イソフラボンは、善玉菌が多い良好な腸内環境があってこそエクオールに変われるわけです。

これにお米の麹菌発酵で出来た甘酒をミックスしたら、腸美人&アンチエイジングにすごく相乗効果を発揮してくれそう・。*!

 

 

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腕のたっぷりお肉は 腕の歪みが原因!(+◇+;) 秋の経絡 「肺・大腸経」 2016.09.17

中秋の名月は見えましたか?

15日の神奈川の空は秋雨の雲がひろがって、ぼんやりした輪郭でしたけど、明るい満月を見ることが出来ました。

澄んだ空にくっきりと冴えわたる月がみたかったなあ。

立秋を迎えて既に一か月以上も経ちましたが、やっと気候に秋を感じるようになりました。

 

秋の経絡は肺・大腸経

まずは「経絡」とは何ぞや?簡単に説明すると

東洋医学で「気」と呼ばれる生命エネルギーが流れる道筋のことです。

東洋医学では、経絡上の「気」の流れを通じて各臓器器官が連絡、情報を伝え合うことで健康を維持するシステムが保たれている、と考えられています。

 

経絡には 六臓(肝、心、脾、肺、腎、心包)と、六腑(胆、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦) の名がついた経絡が、左右対称に12本あります。

経絡は臓(陰)と腑(陽)が対になっています(例:肺と大腸、腎と膀胱、というように)

 

肺・大腸経は体のどこにあるの?

肺・大腸経は、腕と顔を通っています。

肺経は鎖骨の下の真ん中あたりからスタートして腕の親指側を通り親指の先端がゴール。

大腸経は人差し指の先端からスタートして腕の親指側(肺経よりやや外側)を肩まであがり、首の頤(おとがい)を通り、口元を通って小鼻の脇でゴール。「ホウレイ線」のラインです。

参考ブログ:

P1060526 (480x640)ホウレイ線は秋に深くなる?もっと知りたくなる!! 東洋医学「経絡」と美容との季節の繋がり

P1060526 (480x640)経絡で見る「ホウレイ線」=胃・大腸の経絡!30秒で出来る経絡マッサージ

 

肺 経の働き

呼吸器、循環器系の機能を整える働きをし、基礎代謝に関わります。

大腸 経の働き

大腸、消化器の機能を整える働きをします。

…ということから、次のようなことが言えます。

 

腕のたっぷりお肉は、腕(肺・大腸経)の歪みが原因です!

腕の歪みとは、肩が前にきてしまう「猫背」のことです。

肩が前に入ってくると、肺経のスタート地点である鎖骨下のツボが縮められ、呼吸が浅くなりがちになります。

肺経は先ほど書いたように、基礎代謝に関わるので、肺経が歪められると代謝が落ちます。

大腸経が歪むと消化器系の働きが不充分になって不要物を溜め込みやすくなります。

 

猫背で代謝がよい、という人はまず居ません☆

 

腕の歪みを直すには?

たちまちにあっという変化は出ませんが、地道にコツコツ、毎日意識することが大切です。

意識するポイントは二つ

*1*肩甲骨を寄せる

*2*親指を外側に開く・・・です。

この解説については、これまでのブログで!

いつでもすぐできる、シンプルで簡単な方法もご紹介しています(^^)/*。・☆

・51痩せたい方、代謝を上げたい方は必見!!!ポイントは「腕」「肩甲骨」「背中」に在り!!

P1060495 (640x480)「背中乗っかり肉」&「二の腕の振りそで肉」その原因と対策法

 

参考になれば幸いに思います☆

サロンにいて日々感じるのは、「継続」が何よりの改善の近道、ということ。

毎日の意識こそが大事!やっぱりこれに尽きると実感しています。

 

 

 

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