「アイスプラント」
以前、その葉っぱの細胞内に、美人ミネラル・ビタミンの【カリウム】【マグネシウム】【βカロテン】を多く含む美人食材として書いたことがあるアイスプラント！
更に脂肪の代謝を良くするイノシトールと云う成分、血糖値を抑える「天然のインスリン」とも云われるピニトールという成分などを含み、メタボ対策にも期待されている、とも云われ、現在では家庭菜園で栽培する方も増えてきた、話題のスーパープラントですね。
酸っぱいアイスプラントがある？
筆者は自分で栽培したことはありませんが、アイスプラントのファンで、今年も出回り期が訪れてから何度も頂いてきました。
4月の終わり頃に頂いたアイスプラントの味が今までと少し違い、けっこう酸味があることに気づきました。
その時のアイスプラントです
↓
見た限りでは、今まで普通に頂いてきたアイスプラントと、違いはありませんが、
強いて言えば、葉が少々硬めだと思ったくらいです。
赤く丸囲みした部分は、赤いつぼみが見られます。
この時期、つぼみがつき、しばらくすると、開花するそうです。
筆者は見たことないですが、綺麗な花だそう。
食後に軽い腹痛が…
今までで初めてのことだったので、原因がアイスプラントであるかどうかは断定できませんでしたが、酸味があったことも気になったので、調べてみることにしました。
酸味は水遣りと収穫時間がポイント？
いろいろ調べてみると、酸味については特に問題がなく、食用出来る、とのこと。
ただ、他を調べてみたら、
アイスプラントの栽培の段階では塩水を与えるそうなのですが、塩分を多く与えすぎると葉に過度のストレスがかかり、その葉を朝に収穫すると、酸味が強くなるそうで、その場合軽い腹痛や下痢が起こることもあるそうです。
アイスプラントは、土中の成分を非常によく吸収する、ということも今回初めて知りました。
特にアミノ酸や抗酸化成分などの機能性の高い成分を吸収して蓄積することが出来るので、今なお研究が進められているそうです。
・・ということは、与える肥料なども天然のものを使い、土が良い成分を含んでいれば、健康増進効果が更に増しそうですね☆
これを機会に、自分で栽培してみるのもいいかな？！
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