地元産の旬の農産物が揃う、
『JAはまっ子たまプラーザ店』で、
菊芋（キクイモ）を買いました☆
菊芋（キクイモ）はイモじゃないんです。
見た目は生姜に似た感じですね。
名前から聴くと、ジャガイモやサツマイモ等の、
イモ類かと思ってしまいますが、実は、
菊芋はキク科の植物の根っこの部分なので、
イモ類とは全く別の根菜です。
菊芋には、腸の善玉菌が大好きな、
水溶性食物センイ（イヌリン）がたっぷり！
イモ類に多いデンプン（糖質）は殆ど含まず、
水溶性食物センイの『イヌリン』が豊富です。
イヌリンは、体内に入ると、酵素の働きによって、
腸内の善玉菌のビフィズス菌の大好物なエサとなる、
『フラクトオリゴ糖』に変化します。
※たくさん食べ過ぎた場合、または体質によってはお腹が緩くなる場合があります。
ヘルシー ダイエットには欠かせない、
美人ミネラル＆ビタミンがたくさん詰まってる！
更に、カリウム、カルシウム、マグネシウム、
鉄などのミネラル群と、ビタミンB群、ビタミンC、
ビタミンEも多く含む、体の内側からキレイになれる、
嬉しい食材です☆
シャキシャキな歯ごたえ＆クセなく、
オイルとの相性ぴったり！
とっても美味しい菊芋☆
炒め物をはじめ、薄くスライスして揚げるか、トーストしてチップスもおススメ。
今回、筆者は薄めにカットした菊芋と、切り昆布、醤油とお砂糖ちょっとと、
ラー油で炒め物にしました☆
甘辛なきんぴら風にラー油が加わって、
ご飯ともバッチリ合いましたよ♪
菊芋は、ダイエットのサプリとしても話題です。
サプリメントは、成分を効率よく摂るには良いですが、
菊芋そのものは、幅広いお料理に適しているし、
食感も味もとても美味しいので、お店で見つけたら是非、
買ってお料理してみて下さい（＾＾）
たまプラーザ・あざみ野エステ
エイジングケア・ダイエット
Personal Beauty Esthetics KO’a(コア)
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