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菊芋(キクイモ)とても美味しい☆ヘルシー&ダイエット根菜2018.11.01

地元産の旬の農産物が揃う、

『JAはまっ子たまプラーザ店』で、

菊芋(キクイモ)を買いました☆

 

 

 

菊芋(キクイモ)はイモじゃないんです。

 

見た目は生姜に似た感じですね。

 

名前から聴くと、ジャガイモやサツマイモ等の、

イモ類かと思ってしまいますが、実は、

菊芋はキク科の植物の根っこの部分なので、

イモ類とは全く別の根菜です。

 

 

菊芋には、腸の善玉菌が大好きな、

水溶性食物センイ(イヌリン)がたっぷり!

 

イモ類に多いデンプン(糖質)は殆ど含まず、

水溶性食物センイの『イヌリン』が豊富です。

 

 

イヌリンは、体内に入ると、酵素の働きによって、

腸内の善玉菌のビフィズス菌の大好物なエサとなる、

『フラクトオリゴ糖』に変化します。

 

※たくさん食べ過ぎた場合、または体質によってはお腹が緩くなる場合があります。

 

 

ヘルシー ダイエットには欠かせない、

美人ミネラル&ビタミンがたくさん詰まってる!

 

更に、カリウム、カルシウム、マグネシウム、

鉄などのミネラル群と、ビタミンB群、ビタミンC、

ビタミンEも多く含む、体の内側からキレイになれる、

嬉しい食材です☆

 

 

シャキシャキな歯ごたえ&クセなく、

オイルとの相性ぴったり!

とっても美味しい菊芋☆

 

炒め物をはじめ、薄くスライスして揚げるか、トーストしてチップスもおススメ。

 

今回、筆者は薄めにカットした菊芋と、切り昆布、醤油とお砂糖ちょっとと、

ラー油で炒め物にしました☆

 

 

甘辛なきんぴら風にラー油が加わって、

ご飯ともバッチリ合いましたよ♪

 

菊芋は、ダイエットのサプリとしても話題です。

 

サプリメントは、成分を効率よく摂るには良いですが、

菊芋そのものは、幅広いお料理に適しているし、

食感も味もとても美味しいので、お店で見つけたら是非、

買ってお料理してみて下さい(^^)

 

 

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